Bouscasse de Brès : Variété typiquement Cévenole. Fruit de gros calibre vert, tirant au jaune à maturité avec un nuage de vermillon à l'ensoleillement.
A besoin d'être ramassée un peu tardivement pour exprimer tout son parfum, ce qui influe sur sa conservation.
Tendance à alterner beaucoup.
Maturité : novembre - décembre
Greffé sur EM9 : exige un sol riche, frais et profond, développement 2-3m, fructification au bout 3 ans environ. N'est pas résistant à la sécheresse
Greffé sur M7 : s'adapte dans tous les sols, développement +/- 4-5m (variable selon l'humidité de chaque région), bonne tolérance à la sécheresse mais préfère les sols frais, fructification au bout de 4-5 ans environ
Greffé sur malus communis (franc de pommier) : s'adapte dans tous les sols, bonne résistance à la sécheresse mais préfère les sols frais, développement +/- 5 à 12m selon sols, régions et variétés, fructification au bout de 7 à 10 ans environ.