Blanche d'Espagne : Encore une de mes préférée. C'est une pomme douce, avec aucune acidité. La chair est ferme, juteuse et sucrée. Son parfum est très délicat, avec des notes très fleuries. Originaire de l'Aude et des Pyrénées Orientales.
Variété adaptée aux situations chaudes qui peut venir à la montagne.
Maturité : décembre à avril
Greffé sur EM9 : exige un sol riche, frais et profond, développement 2-3m, fructification au bout 3 ans environ. N'est pas résistant à la sécheresse
Greffé sur M7 : s'adapte dans tous les sols, développement +/- 4-5m (variable selon l'humidité de chaque région), bonne tolérance à la sécheresse mais préfère les sols frais, fructification au bout de 4-5 ans environ
Greffé sur malus communis (franc de pommier) : s'adapte dans tous les sols, bonne résistance à la sécheresse mais préfère les sols frais, développement +/- 5 à 12m selon sols, régions et variétés, fructification au bout de 7 à 10 ans environ.