Wilsonii : Astringent. Variété proche d'un type sauvage, qui fait de très petits kakis (1 à 2cm), très productifs, les fruits se consomment lorsqu'ils virent au noir. La chair est épaisse, pâteuse, sucrée et parfumée. Entre nous, nous le qualifions de kaki "datte", on a l'impression de manger une datte, mais avec le goût du kaki.
Précoce : fin novembre, mûrit progressivement
Greffé sur diopyros lotus : s'adapte dans tous les sols, développement 5 à 15m selon la richesse du sol et les variétés, fructification au bout de 4 ans environ