Mûrier Noir ou Morus Nigra : C'est un arbre à croissance très lente (les scions sont petits) mais l'arbre, doucement mais sûrement atteindra aussi ses 12m de développement. C'est un fruit à la qualité exceptionnelle, acidulée et d'une saveur relevée, il est juteux et rafraîchissant. Il est également très tachant, ceux qui, enfants, sont allés se délecter de ces fruits gardent un souvenir impérissable du goût et des tâches sur les doigts et les vêtements... La qualité gustative est supérieure à l'alba, plus équilibrée, plus complexe.
Toutefois, il faut vraiment dire que cette espèce est à réserver pour les climats très méditerranéen sinon vous n'aurez que l'acidulée voir l'acide...
Greffé sur Morus alba : s'adapte dans tous les sols, développement 5 à 15m selon la richesse du sol, fructification au bout de 3 ans environ